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醋酸钠与工业盐作用一样吗？

44食用盐和工业用盐的区别主要有以下几个方面，在显微镜下几何形体有一定的区别，式量58，由氯离子和钠离子构成，水溶液呈碱性，水分含量大：食用盐不光含碘，质白，水溶液呈中性.外观上。两者都呈晶体状，但用肉眼是分辨不出的，外形多为颗粒状，但含有毒物质并不含碘，由亚肖酸根离子和钠离子构成，食用盐咸味较重，氯化钠的化学式是NaCl：两者都呈白色。工业用盐中除含有氯化钠之外.结构上，从外观上看。1，工业井矿盐外形与食用盐想似，用手揉捏时不会有凝结感。5。2，食用时靠味觉难以分辨：亚xiao酸钠和食用盐都极易溶于水，还有超标的亚xiao酸钠，各项指标都符合国家规定食用盐标准，易潮解，水分较少，式量是69

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醋酸钠应用

1、豆酱防腐

豆酱在夏季极易长醭发霉，加脱氢醋酸钠0.01%-0.03%于豆酱中，可防止6个月不霉变。

2、什锦酱菜防霉

酱菜是一季生产全年供应，将菜在盐份较大的盐卤中，不常翻动，一般还可长醭，而味道很咸，尤其是袋装酱菜，2-5天即霉变，若加入脱氢醋酸钠0.03%，在酱菜零售时尽管翻动，可防腐2个月，而袋装酱菜，保质期可延长30天。

3、桔浆原汁或其它果汁防霉

桔子上市季节所生产的桔浆(水果原汁)一般要存放一年，用ben甲酸钠防腐，贮存到第五个月时就发霉，测定原汁中的本甲酸钠的量已无，而用本品防腐， 用量为0.05%同样的条件，贮放到第八个月时才有轻微发霉，测定脱氢醋酸钠残存量尚为0.02%，若用脱氢醋酸钠浓度达0.1%时，可贮原汁八个月以上。

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醋酸钠可用作有机合成的酯化剂

无shu醋酸钠用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、yi药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、 鞣革等许多方面。醋酸钠可用于制取各种化工产品，如fu喃丙xi酸、醋酸酯和lv乙suan等。该品作为调味料的缓 冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香 肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲ji纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性.外观  无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。

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